Котлеты из белокочанной капусты

Ингредиенты:

Капуста - 900 г

Батон - 70 г

Молоко - 120 мл

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 20 г

Яйца - 2 шт.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Панировочные сухари - 5 ст.л.

Калорийность: 94 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Котлеты можно приготовить не столько из мяса. Отличной альтернативой могут стать котлеты из белокочанной капусты. Они понравятся тем, кто соблюдает постные дни. Такие котлеты прекрасно сочетаются с картофельным пюре, острыми соусами, отварным рисом.

Чтобы приготовить котлеты из белокочанной капусты, нам понадобятся следующие продукты.

Замочите хлеб в молоке. Оставьте это на некоторое время.

Капусту нарежьте крупными кусочками и отварите в подсоленной воде до желаемой мягкости. Время приготовления зависит от сорта капусты. У нас он получается сочным и готовится быстро, 15 минут. Затем слейте воду, остудите капусту и хорошо отожмите ее от жидкости.

Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до легкого подрумянивания. Остудите его.

Пробейте в комбайне батон, отжатый из молока, капусты и обжаренного лука. Все это можно прокрутить на мясорубке. Главное, чтобы в составе не было жидкости.

Фарш посолить, поперчить, добавить яйца.

Хорошо вымесите тесто до получения однородной массы.

Наберите фарш столовой ложкой и обваляйте в панировочных сухарях, формируя котлеты.

Обжарьте котлеты на растительном масле с обеих сторон. Будьте осторожны при переворачивании, они очень мягкие и нежные.

Котлеты из белокочанной капусты можно подавать как горячими, так и холодными. Они хорошо сочетаются с острой домашней аджикой или другими соусами. Мы любили их холодными. Хорошего дня!