Котлеты для гамбургера

Ингредиенты:

Говядина - 600 г

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - 1 ст.л.

Булочки для бургеров - 3 шт.

Белый лук - 1 шт.

Белый винный уксус - 1 ст.л.

Помидор - 1 шт.

Зеленый салат - 3 горсти

Майонез - 2 ст.л.

Кетчуп - 1 ст.л.

Вустерширский соус - 0,5-1 ст.л.

Соус тобаско - по вкусу

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Мне кажется, что есть очень небольшое количество людей, которые не любят бургеры. Даже если вы не любите фаст-фуд, домашние бургеры всегда получаются очень аппетитными и очень любимыми. Приготовить домашние котлеты несложно, достаточно купить хорошее мясо для котлет, как правило, говяжью лопатку с минимальными жировыми прослойками, хотя, если позволяет бюджет, можно взять мясо и получше. Я готовила соус в соответствии с D. Рецепту Оливера уже много лет, я его очень люблю (соус, я имею в виду))) Все остальные компоненты бургера на ваш вкус, каждый добавляет свои любимые овощи и салаты.

Чтобы приготовить котлеты для гамбургера, возьмите необходимые продукты. Промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы оно полностью высохло.

Измельчите мясо на мясорубке с мелким ситом, посолите и поперчите по вкусу. Отложите в сторону, чтобы фарш посолился.

В это время нарежьте лук кружочками, добавьте к нему немного соли и залейте укусом вина, он должен мариноваться 5-7 минут.

Приготовьте соус для котлет. Смешайте майонез, кетчуп, добавьте вустерширский соус и табаско по вкусу. При необходимости посолите и поперчите по вкусу, но в этом нет необходимости.

Сделайте котлеты из фарша - по 200 г каждая, чуть больше диаметра батона, во время жарки они уменьшатся в размерах.

Разрежьте рулеты на две части. На разогретой сковороде сначала обжарьте рулеты с внутренней стороны до слегка золотистого цвета.

Удалите крошки, смажьте сковороду растительным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон по 3-4 минуты с каждой стороны. Когда мясной сок станет прозрачным, котлеты для гамбургеров готовы.

Соберите бургер в той последовательности, которая вам больше всего нравится. Я люблю смазывать булочку соусом, затем - зелень, лук, котлету, поджаренный сыр, ломтик помидора и булочку.

Бургеры готовы. Хорошего дня!