Котлетки из трески с зеленью

Ингредиенты:

Филе трески - 250 г

Петрушка - 20 г

Зеленый лук - 30 г

Кинза - 10 г

Укроп - 5 г

Чеснок зеленый - 5 г

Масло подсолнечное - 30 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - 2 г

Перец черный молотый - 0,5 г

Тмин семена - 2 г

Картофельный крахмал - 1 ст.л.

Панировочные сухари мука - 2 ст.л.

Вода - 2 ст.л..

Калорийность: 159 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить котлеты из трески с зеленью, возьмите ингредиенты по списку, главное, чтобы зелени было много.

Зелень может быть абсолютно любой: я взяла зеленый лук, укроп и кинзу. Если вам не нравится кинза, вы можете взять одну петрушку или укроп. Переберите всю зелень и хорошо промойте, затем обсушите бумажным полотенцем.

Нарежьте зелень острым ножом в разных направлениях, как можно мельче.

Снимите кожу с филе трески.

А само филе без кожи нарежьте ножом, чтобы получился фарш.

Выложите в миску нарезанную зелень и подготовленную треску.

Разбейте яйцо в мясной фарш, приправьте солью и перцем.

Для приготовления мясного фарша меньше жидкости, а чтобы котлеты получились более пышными, добавьте в них столовую ложку с горкой крахмала. Перемешайте до получения однородной массы.

Сформируйте из полученного фарша небольшие котлеты и обваляйте их в муке. Вместо муки можно взять панировочные сухари или манную крупу.

Обжарьте котлеты с обеих сторон на сковороде с маслом.

После запекания добавьте пару столовых ложек воды и готовьте котлеты на пару под крышкой до готовности.

Вкусные и полезные котлеты из трески с зеленью готовы. Вы можете подавать их в качестве основного блюда, добавив любой гарнир. Из таких котлет можно сформировать бутерброды, смазав ломтик хлеба подходящим соусом, взять его с собой на закуску к работе с огурцом или ломтиком помидора.

Приятного аппетита!