Котлета в тесте «Забавная хрюшка»

Ингредиенты:

Мясной фарш (комбинированный) – 1 кг

Лук репчатый – 2 головки

Чеснок – 3-4 зубчика

Соль – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Панировочные сухари (белый хлеб) – 200 г

Дрожжевое тесто – 600 г

Растительное масло – 1 ч.л.

Куриное яйцо – 1 шт.

Мука – для раскатки

Душистый перец – для украшения

Калорийность: 291 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Приближается самый любимый праздник для всех нас – Новый год. Чтобы порадовать своих близких и друзей чем-то особенным и запоминающимся, хозяйки начинают колдовать над блюдами для долгожданного торжества уже через два-три месяца, продумывая их приготовление.

Я тоже не теряю времени даром – репетирую новогоднюю выпечку. Я рада представить любимое блюдо моей семьи – котлету в тесте. Котлета, которую мы имеем сегодня, волшебно символична в виде забавного поросенка. Котлета в тесте "Веселый поросенок" не содержит в своем составе свинины. Волнение в сторону! Виновник - свинья - символ 2019 года - останется нетронутым.

Шаг 1. Приготовление котлет.

Берем ингредиенты из списка - для котлет.

Для приготовления новогодней котлеты я буду использовать домашний фарш из говядины и курицы. Измельчите лук и чеснок в мясной фарш. Мы хорошо отбили их своими руками. Добавьте соль.

Тщательно перемешайте. Сначала формируем мини-шарики.

Раскатываем шарики в котлеты. Обваляем его в панировочных сухарях.

Быстро обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета, но не более 5 минут.

Выньте котлеты из формы и остудите.

Шаг 2. Приготовление котлет в тесте.

Берем ингредиенты из списка - для теста и декора.

Берем основной кусок теста. Из 500 г дрожжевого теста можно получить 9-10 миниатюрных колобков, которые необходимо раскатать на мучной поверхности. Оставляем булочки для расстойки на 10 минут. Они должны стать пышными, а чтобы не зацепились, мы накроем их пищевой пленкой.

Раскатываем один или два колобка в тонкую лепешку. Вырезаем поросят и уши. Вырезаем носики крышкой от пластиковой бутылки. Отверстия – с помощью чистого стержня от ручки. Краем стакана вырезаем ушки. Поросячьи хвостики - это жгутики, сделанные из теста.

Посыпьте скалку мукой. Каждую булочку раскатываем в вытянутый овал, как показано на фото.

На середину заготовки выкладываем котлету. Подтяните края теста к центру. Защипываем края внахлест. Под верхний край овала "приклеиваем" два ушка. Тогда мы прижмем их к земле.

Украшаем нашу котлету в тесте, превращая ее в забавного поросенка. Поросенок и хвостик "приклеиваются" к яичному желтку. Вставляем горошины перца – глазки.

Поверхность поросят смазывают яичным желтком, разведенным водой, а нижнюю часть - растительным маслом. Отправляем "питомцев" на противень. Застелите противень бумагой для выпечки.

Отправляем поросят в духовку, разогретую до 200-220°C, на 20-30 минут. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета. В процессе запекания мы смазываем поросят яичным желтком, разведенным водой. Котлета в тесте "Веселый поросенок" готова!

Давайте придадим нашему забавному поросенку игривый вид - сделаем бахрому из веточки петрушки.

Мы встречаем Новый 2019 год по-хрюковски. Хрю!