Котлета «Папараць кветка»

Ингредиенты:

Куриная грудка - 600-700 г

Лук репчатый - 1 головка

Панировочные сухари - по вкусу

Подсолнечное масло - для жарки

Сметанный сыр - 120 г

Сливочное масло - 60 г

Соль - по вкусу

Куриное яйцо - по желанию

Зелень и овощи - по желанию

Калорийность: 310 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Сегодня у нас блюдо белорусской кухни с интригующим названием - котлеты "Папарацци кветка". Откуда у котлет такое "название"? В переводе на наш язык они имеют более понятное название – цветок папоротника.

Нежная куриная котлета со сливочной начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Перед этим невозможно устоять! Вы, наверное, сначала подумали, что это "огненные" котлеты. Да, они действительно очень на них похожи, но начинки для котлет по–пожарски нет, а в нашем случае - сыр с маслом.

Чтобы приготовить самые вкусные и хрустящие куриные котлеты, вам понадобятся продукты из нашего списка.

Итак, рецепт котлет "Папарацци кветка". Куриную грудку следует освободить от кожи и нарезать кусочками, удобными для перекручивания на мясорубке. Лук очищают от шелухи и нарезают ломтиками.

Грудку с луком дважды пропускают через мясорубку. Вы можете завершить скручивание небольшим ломтиком белого хлеба, но это необязательно.

Полученный куриный фарш необходимо либо взбить миксером со спиральными насадками, либо взболтать в пакете. В процессе добавьте соль.

Сначала из мясного фарша формируются самые обычные куриные котлеты. При этом руки смачивают прохладной водой.

Начинка для котлет "Папарацци кветка" готовится из тертого сливочного масла и сыра. Масло сначала должно быть заморожено.

Сыр и сливочное масло смешивают. Из массы скатываются удлиненные комочки. Сырные комочки отправляем в морозилку на 10 минут.

Каждую обычную котлету расплющиваем в лепешку. В середину выкладывается замороженный кусочек сыра со сливочным маслом.

Каждую лепешку, а у меня их получилось шесть, формируем в виде котлеты с начинкой. Руки при этом должны быть влажными.

Каждую котлету с сырной начинкой обмакиваем в куриное яйцо. Яйцо предварительно взбивают вилкой. Яйцо включается в состав ингредиентов по желанию.

Котлеты посыпают панировочными сухарями одну за другой.

Форма котлет "Папарацци Кветка" должна получиться ровно овальной.

Котлеты быстро обжариваются в кипящем масле. В процессе жарки их нужно перевернуть 4 раза по кругу.

Почти готовые "кветки папарацци" отправляем в духовку еще на 20 минут.

Посмотрите, какие они получились румяные и хрустящие. Перед этим невозможно устоять!

Сырно-сливочная начинка котлет "Папарацци Кветка" манит своим вкусом. Я котлета, а не пирог, давай, съешь меня, мой друг!