Копченые куриные крылышки

Ингредиенты:

Куриные крылышки - 1 упаковка

Поваренная соль - по вкусу

Щепа для копчения - 1 упаковка

Калорийность: 290 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Устроить веселый пикник с копченостями стало довольно просто. Копченые куриные крылышки в дачном виде - на пользу экономным хозяйкам. Удобнее всего готовить крылышки горячего копчения на гриле. Есть варианты курения в квартире, но, на мой взгляд, это небольшое "извращение". Ничто не может быть вкуснее копченостей, приготовленных собственноручно на свежем воздухе. И пользы от такого блюда, несомненно, будет не меньше. Никакого жидкого дыма, и это супер.

Для приготовления копченых куриных крылышек продукты берутся согласно списку. В идеале, кроме курицы и соли - ничего постороннего. Мы запасаемся охлажденными крылышками. Для удобства возьмите его в упаковочном лотке.

Итак, рецепт. Крылышки хорошо посолить.

После этого они ложатся на полотенце и накрываются им. Полотенце должно впитывать лишнюю влагу.

В это время чипсы для копчения замачивают в холодной воде на 30 минут. Лето сегодня выдалось жарким, и весь материал для жарки довольно сухой. Вы же не хотите, чтобы ваши чипсы загорелись, не так ли?

Далее чипсы перекладываются на дно коптильни и подсушиваются на гриле.

Соленые крылышки отправляют в два ряда на полку коптильни. Структура закрывается. Копченые куриные крылышки готовятся на довольно хороших углях от 40 до 60 минут, в зависимости от температуры. Процесс приготовления, конечно, контролируется, но открывать коптильню раньше, чем через 30 минут, не рекомендуется. Плотно закрытая коптильня с хорошим дымом внутри - залог вкусных копченых крылышек.

О, пока я рассказывала вам, как здесь все делается, наши крылышки, кажется, хорошо подрумянились.

Давайте как можно скорее достанем их из коптильни и оставим на несколько часов остывать. Слишком бледные крылышки остудите прямо в коптильне и дайте им дойти до кондиции.

Наш "копченый" пикник в самом разгаре! Если вы еще не с нами, присоединяйтесь к нам в ближайшее время. Домашнее копченое мясо - это вещь. Я не скажу, что это слишком полезно, но от одного охлажденного куриного крылышка вреда не будет. Проверка?