Колбаски в пиве (в стиле Октоберфест)

Ингредиенты:

Свиные сосиски - 400 г

Пекинская краснокочанная капуста - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Винный уксус - 2 ст.л.

Вода - 100 мл

Сахар - 1 ч.л.

Светлое пиво - 200 мл

Семена горчицы - 2 ч.л.

Тмин - 2 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

Корень имбиря (свежий) - 25 г

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 197 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Для начала возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления сосисок в пиве (в стиле Октоберфеста).

Очистите лук, чеснок и имбирь.

У меня красная пекинская капуста, она будет выглядеть более эффектно при подаче, но и к классическому цвету подойдет. Можно также использовать обычную краснокочанную капусту. Промойте капустные листья под проточной водой и встряхните.

Винный уксус можно заменить яблочным или рисовым уксусом.

Пекинскую капусту нарежьте мелкой соломкой.

Переложите капусту в глубокую миску. Добавьте по 1 чайной ложке горчицы и тмина. Добавьте оливковое масло и винный уксус, воду и сахар. Добавьте половину мелко нарезанного зубчика чеснока. Приправьте капусту солью и перцем и оставьте мариноваться примерно на 15 минут.

Мелко нарежьте лук, имбирь и половину зубчика чеснока.

И обжарить на оливковом масле до мягкости.

Проткните сосиски зубочисткой в нескольких местах. И переложите на сковороду.

Добавьте по 1 чайной ложке семян тмина и горчицы, приправьте солью и перцем и влейте пиво. Тушите сосиски на медленном огне в течение 10 минут.

Затем переложите сосиски на чистую сковороду с разогретым маслом и обжаривайте в течение нескольких минут до золотистого цвета.

На той же сковороде обжарьте маринованную капусту до мягкости. Если жидкости слишком много, можно сначала откинуть капусту на дуршлаг.

Подавайте сосиски с капустой и холодным пивом. При желании блюдо можно посыпать свежим зеленым луком. Приятного аппетита!