Колбаски Чевапчичи на сковороде

Ингредиенты:

Смешанный мясной фарш - 300 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Молотая паприка - 1 ч.л.

Сода пищевая - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 222 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Необычное название этого блюда имеет понятный "корень" - кебаб. То есть мясные колбаски с приправами. В разных странах эти колбаски называются и готовятся по-своему, но все равно основой является фарш из разных видов мяса. Традиционно чевапчичи готовят на огне или на сковороде-гриле. Но приготовить это блюдо вполне можно как на простой сковороде, так и в духовке. Самое главное - это плотность фарша.

Давайте приготовим чевапчичи на сковороде и в духовке, узнаем, какие из них вкуснее? Для приготовления мы возьмем продукты согласно списку.

Очень важно правильно приготовить начинку. Давайте дважды перекрутим мясо на мясорубке.

Добавьте паприку, соду, соль, перец и яйцо.

Вымешивайте фарш очень хорошо, в течение 10-15 минут, пока он не станет вязким. Можно использовать блендер. Очень важно, чтобы фарш был однородным и вязким. Накройте фарш пленкой и оставьте его в холодильнике минимум на 2 часа.

Столовой ложкой берем мясной фарш и формируем из него шарики, смачивая руки водой. А затем формируем из шариков колбаски - около 2 см в диаметре и 8-10 см в длину.

Есть несколько способов приготовить эти замечательные колбаски: гриль, сковорода, духовка. Чевапчичи можно обжарить в панировочных сухарях и без них. Давайте попробуем разные варианты. Обжарьте чевапчичи на шпажках без панировки.

И обжарьте остальные сосиски в панировочных сухарях.

А я запекла чевапчичи в духовке. В общем, выбирайте по своему вкусу! Сосиски получаются плотными, сочными и очень нежными! Здесь - на шпажках, эффектно и вкусно!

Сосиски получились сочными, нежными внутри и хрустящими снаружи, угощайтесь. Подавайте с зеленью и овощами, чевапчичи очень любят такие сочетания!

Но чевапчичи из духовки получаются очень нежными и ароматными. К таким колбасам подойдет любая зелень: укроп, петрушка. А еще я добавила тимьян, получилось очень гармонично.

Готовьте на здоровье! Великолепные вкусные чевапчичи украсят и разнообразят ваше меню!