Кюфта по-турецки

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 500 грамм;

Картофель - 2 штуки;

Лук репчатый - 1 штука;

Петрушка - 1 пучок;

Яйцо - 1 штука;

Панировочные сухари - 300 г;

Подсолнечное масло для фритюра;

Соль, перец по вкусу.

Калорийность: 253 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Кюфта по этому рецепту очень популярна в Турции. Сам рецепт кюфты пришел в кухню славян еще во времена Османской империи, он был адаптирован под вкус местных жителей и стал прародителем привычных котлет и фрикаделек. 

Мы готовим необходимые ингредиенты.

Картофель очистите и натрите на крупной терке.

Мелко нарежьте петрушку.

Нарежьте лук как можно мельче.

Мы соединяем все ингредиенты в глубокой посуде.

Мы вбиваем яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Все хорошо перемешайте, отожмите лишнюю жидкость.

Берем часть фарша и раскатываем в руках котлеты в форме лимона.

Со всех сторон обильно посыпьте котлеты панировочными сухарями.

Обжаривайте во фритюре до золотистого цвета. Готовую кюфту выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Кюфту можно подавать с большим количеством овощей и зелени.

Приятного аппетита!