Кюфта-кебаб

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 600 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Молотый кориандр - 1 ст.л.

Корица - 0,5 ч.л.

Имбирь - 0,5 ч.л.

Петрушка - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - для смазывания сковороды

Деревянные палочки

Калорийность: 226 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления шашлыка подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Если вы собираетесь готовить шашлыки на гриле, то палочки нужно подержать в воде несколько часов, чтобы они не подгорели. Если вы готовите на сковороде, то достаточно 30-40 минут.

Выложите фарш в глубокую миску, посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Добавьте молотый кориандр, корицу и имбирь, сухую зелень петрушки. Часто в фарш добавляют свежую зелень кинзы, но я не могла ее купить, поэтому готовила без нее.

Еще раз хорошо перемешайте фарш. Измельчите лук и чеснок с помощью блендера или мясорубки и также добавьте их в фарш.

Отложите фарш в сторону на 30 минут, чтобы он, как говорится, "созрел". Тем временем палочки находятся в воде и готовы к употреблению.

Сформируйте из фарша колбаски и нанизайте их на палочки. Хорошо прижать фарш к палочкам и слегка расплющить с обеих сторон. Можно поставить его в холодильник, чтобы фарш закрепился на палочках.

Я решила приготовить кюфта-кебабы на сковороде-гриле, так как она у меня довольно большая и может вместить все кебабы сразу. Сковороду следует хорошо разогреть, смазать подсолнечным маслом и выложить шашлыки.

Когда одна сторона поджарится, переверните шашлыки на другую сторону и тоже обжарьте до золотистой корочки. В общей сложности у меня получилось 10 шашлыков из указанного количества продуктов. Сразу же я выложила 7 кусочков, затем, когда они обжарились, переложила их и добавила оставшиеся три.

Выкладываем шашлыки на тарелку, подаем с соусом. Для гарнира у меня есть рис.

Приятного аппетита!