Кюфта армянская

Ингредиенты:

Говядина - 1 кг

Яйцо - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Коньяк - 50 мл

Молоко - 200 мл

Мука - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Топленое сливочное масло - 1 ст.л..

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Армянская кюфта - превосходное традиционное мясное блюдо. Существует много рецептов кюфты, я готовлю ее по своему собственному рецепту, который был проверен много раз. Самое главное - правильно приготовить фарш, иначе вы легко сможете приготовить очень диетическое мясное блюдо, так как армянская кюфта варится в воде, а не жарится.

Для этого блюда нам понадобятся следующие продукты: говядина, молоко, соль, перец, лук, яйцо, коньяк, растопленное сливочное масло.

Согласно оригинальному рецепту, говядину следует нарезать тонкими пластинами, а затем долго отбивать кухонным молотком, пока она практически не превратится в фарш. Я несколько раз пропускаю говядину через мясорубку, чтобы получился достаточно мелкий фарш.

Лук нарежьте мелкими кубиками и добавьте в мясной фарш.

Вбиваем куриное яйцо.

Наливаем коньяк, конечно же, армянский!

Добавьте молоко, вы можете просто добавить воду вместо молока, в том же количестве.

Добавьте соль, молотый черный перец и муку.

Хорошо взбиваем мясной фарш со всеми ингредиентами в блендере. В результате мы получаем довольно жидкий фарш, который липнет к рукам.

Налейте воду в кастрюлю с широким дном, посолите и дайте воде закипеть. Как только вода закипит, уменьшите огонь до медленного и только после этого переложите кюфту в кастрюлю. Разделите полученное количество фарша на четыре-шесть частей и скатайте из каждой части шарик. Половником отправляем кюфту одну за другой в воду и варим 20-25 минут.

Готовую армянскую кюфту вынимаем из воды, нарезаем кружочками, поливаем растопленным сливочным маслом и подаем с рисом или овощами.

Несмотря на то, что вареная кюфта не выглядит ярко, вкус вас приятно удивит!

Приятного аппетита!