Киноа с шампиньонами и зеленым горошком

Ингредиенты:

Киноа - 150 г

Вода - 300 мл

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Зеленый горошек - 200 г

Итальянские травы - 0,5 ч.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Калорийность: 94 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Мне очень нравится сочетание грибов и зеленого горошка! Это не только вкусно, но и очень полезно. Обычно я готовлю отличное блюдо в Пост, в которое к этим двум ингредиентам добавляю еще и немного злаков.

Сегодня мы готовим киноа с шампиньонами и зеленым горошком, такого вкусного постного блюда вы точно еще не ели!!

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.

Ножки шампиньонов очистим от земли, со шляпок снимем пленку. Грибы нарезать пластинками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте грибы в течение 5-7 минут, помешивая.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте лук в сковороду с грибами.

Обжаривайте овощи еще 4-5 минут, помешивая, пока лук не станет прозрачным.

После этого добавьте в сковороду свежий или замороженный зеленый горошек (размораживать не нужно).

Влейте 2-3 столовые ложки воды.

Добавьте соль, молотый черный перец и итальянские травы (или ваши любимые специи для овощей). Уменьшите огонь до минимума и тушите еще 10-12 минут.

Тем временем давайте приготовим киноа. Для этого вскипятите в кастрюле 300 мл воды с 1 щепоткой соли. Добавьте крупу киноа в кипящую воду и, уменьшив огонь до минимума, варите киноа в течение 12-13 минут, пока крупа не увеличится в размере и вода не выкипит.

Готовую крупу киноа перекладываем в сковороду с грибами и зеленым горошком.

Перемешайте содержимое сковороды и готовьте еще 5 минут.

Киноа с шампиньонами и зеленым горошком вполне может стать полноценным обедом или ужином для постящихся и вегетарианцев, а также супер вкусным гарниром для мясоедов.

Приятного аппетита!