Киноа с индейкой и овощами

Ингредиенты:

Киноа – 200 г

Филе индейки – 300 г

Сладкий перец – 200 г

Кабачки – 200 г

Лук репчатый – 100 г

Вода - 400 г

Оливковое масло – 2 ст.л.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Мята – 2 листа

Калорийность: 112 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления филе индейки с киноа и овощами необходимы следующие ингредиенты.

Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кубиками.

Разогрейте сковороду-гриль на сильном огне и обжарьте мясо до мягкости. При желании мясо можно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Посолите и поперчите мясо, выложите его на тарелку и накройте пищевой фольгой.

Промойте киноа холодной водой. Разогрейте в сковороде 1 ч. л. оливкового масла и обжарьте киноа в течение нескольких минут. Добавьте воду и соль. Доведите до кипения и готовьте 15-20 минут. Как только семена киноа раскроются цветком и впитают воду, каша готова.

Красный лук нарежьте полукольцами.

Перец и цуккини нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте лук до мягкости.

Добавьте перец, цуккини и готовьте 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте крупу и индейку к овощам и прогревайте в течение нескольких минут, чтобы вкусы смешались. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанную мяту, перемешайте.

Киноа с индейкой и овощами готова. Приятного аппетита!