Киноа с брокколи

Ингредиенты:

Киноа - 100 г

Вода - 200 г

Лимонный сок - 1 ч.л.

Брокколи - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Оливковое масло - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Петрушка - 2 веточки

Калорийность: 102 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим все продукты для приготовления киноа с брокколи.

Крупу киноа промойте, слейте воду и положите в кастрюлю. Добавьте воду в соотношении 1:2. Добавьте щепотку соли. Ставим кастрюлю с крупой на огонь и даем воде закипеть. После этого уменьшите огонь до минимума и готовьте кашу в течение 15 минут. Затем выключите огонь, накройте сковороду крышкой и дайте киноа немного "попариться", 5-10 минут.

Тем временем мы разберем кочан капусты брокколи на соцветия.

Нагрейте в кастрюле 500 мл воды, добавьте щепотку соли. Когда вода закипит, добавьте в нее брокколи и готовьте капусту буквально 5-7 минут.

Слейте воду с готовой брокколи и положите ее в миску с холодной водой или водой со льдом. Таким образом, мы сохраним насыщенный цвет брокколи. Через 5 минут откиньте брокколи на дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем мелко нарезанный чеснок.

Добавьте брокколи к чесноку. Прогрейте капусту в течение 3-4 минут.

Добавьте киноа, мелко нарезанную зелень петрушки и выжмите лимонный сок. Все перемешайте и снимите кастрюлю с огня.

Киноа с брокколи - отличный и полезный гарнир, хорошо сочетается в горячем виде с мясом, рыбой, птицей. Быстро, просто и полезно!

Приятного аппетита!