Кебаб из кабачка и фарша

Ингредиенты:

Мясной фарш - 250 г

Цукини - 1 шт.

Сушеный чеснок - 0,5 ч.л.

Молотый перец чили - 0,5 ч.л.

Томатная паста - 1 ч.л.

Смесь перцев - 5 г

Соль - по вкусу

Соус Табаско - 2-3 капли (по желанию)

Калорийность: 121 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Этот шашлык очень любит даже мой муж, который не очень уважает овощи. Секрет шашлыка с кабачками и мясным фаршем в том, что фарш для него получается достаточно острым, а кабачки дополняют эту остроту своей сочностью! Я часто готовлю такой шашлык для мужских компаний, когда мужчины собираются у нас дома, чтобы посмотреть футбольный матч или "Формулу-1".

Иногда я готовлю шашлык на гриле, иногда - на сковороде-гриль, но чаще всего - просто в духовке.

Предлагаю вам приготовить вместе со мной шашлык из кабачков и мясного фарша. Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Смешанный свиной и говяжий фарш лучше всего подходит для мясной составляющей шашлыка.

Для начала мы подготовим мясную составляющую шашлыка. Для этого добавьте в фарш смесь перцев и томатной пасты.

Посолите фарш по вкусу и добавьте столько молотого перца чили, чтобы фарш получился пикантным. Я также добавляю в мясной фарш 2-3 капли острого соуса Табаско. Хорошо вымесите фарш и слегка отбейте его, приподнимая шарик фарша над миской, а затем с силой бросая его обратно в нее. Таким образом мы избавимся от пузырьков воздуха в фарше и сделаем его консистенцию более плотной.

Лучше взять ровный кабачок и нарезать его кружочками одинаковой ширины.

Из фарша формируем шарики размером с грецкий орех.

На деревянные шпажки нанизываем поочередно кружочки кабачков и мясные шарики. Слегка придавите кебаб, чтобы фарш хорошо прилегал к кабачкам.

Проделываем это со всеми кружочками кабачков и мясным фаршем. У меня получилось три шампура с шашлыком из указанного количества продуктов.

Каждый шампур плотно заворачиваем в пищевую фольгу и выкладываем на противень. Отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Затем вынимаем его из духовки, разворачиваем фольгу и отправляем шашлык в духовку еще на 6-8 минут. Затем вынимаем его, переворачиваем шашлык другой стороной и запекаем в духовке оставшиеся 5-6 минут.

Кебаб из кабачков с мясным фаршем готов! Подавайте с лимоном, полив своим любимым соусом.

Как это вкусно!

Приятного аппетита!