Каурма из свинины

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 500 г

Лук репчатый - 2 шт.

Соль - по вкусу

Томатная паста - 1 ст.л.

Чеснок - 2 гвоздика

Растительное масло - 3 ст.л.

Болгарский перец - 0,5 шт.

Приправа для мяса - 1 ст.л.

Петрушка (кинза) - 3 веточки

Зернышки граната для подачи - по желанию

Вода - 100 мл

Калорийность: 109 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт восточной кухни. Каурму обычно готовят из баранины, но сегодня мы будем использовать свиную вырезку. Кусочки мяса обжариваются до золотистого цвета, после чего томятся в томатном соусе вместе с овощами и зеленью. Получается очень вкусно, сытно и пикантно.

Каурму из свинины подают горячей как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к гарнирам. А во многих источниках говорится, что каурма служит основой для приготовления других блюд: супов, лагмана и даже плова. В следующий раз я планирую попробовать этот вариант.

Так что давайте начнем!

Чтобы приготовить каурму из свинины, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

Очистите и вымойте свиную вырезку. Подготовленное мясо нарежьте средними кубиками, желательно одинакового размера.

Выложите его на сковороду, разогретую с растительным маслом.

Обжаривайте на сильном огне до золотистого цвета со всех сторон.

Тем временем очистите и нарежьте лук полукольцами. Отправьте его к мясу и обжаривайте 2-3 минуты, периодически помешивая.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Положите перец и томатную пасту в сковороду. Добавьте специи и немного чистой фильтрованной воды по вкусу. Перемешайте и тушите, пока мясо не станет мягким. Если вы любите более острые блюда, вы можете использовать острый перец вместо болгарского, регулируя его количество самостоятельно.

Перемешайте и тушите, пока мясо не станет мягким. При необходимости можно добавить воду.

5 за несколько минут до приготовления добавьте в сковороду измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень (петрушку/кинзу).

Очень вкусное блюдо грузинской кухни готово.

Каурма из свинины станет отличным дополнением к любому гарниру. При подаче на стол мясо можно посыпать зернами граната, но это необязательно.

Приятного аппетита!