Картошка со сметаной в горшочке

Ингредиенты:

Картофель - 420 г

Сметана нежирная - 200 г

Соль - по вкусу

Калорийность: 89 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Картофель со сметаной в горшочке - блюдо, которое моя бабушка готовила нечасто. Деревня, где мы провели лето, состояла из семи домов и располагалась в двух километрах от асфальтированной дороги. И не всегда можно было проехать эти два километра на машине - большую часть года дорога была проходима только для тракторов. Но если из города все-таки привезли много еды, а в доме появилось несколько банок сметаны, вот тогда... Ммммм!!!

Конечно, моя бабушка готовила эту вкуснятину в русской печи. Я готовила его в духовке - он уступает по вкусу, тут и говорить не о чем; да и картофель запекается немного по-другому... но самое вкусное - сгущенная сметана - остается такой же вкусной!!! Какой там сыр Фета... Мой собственный ребенок был потрясен, раздавлен и сбит с толку и сразу же спросил, почему я не сделал этого раньше? Слушай, я просто забыла, что есть такой рецепт, как картошка со сметаной в горшочке! В детстве я получал его раз в год, а не каждый год. Расход сметаны слишком велик. Но вкус и оригинальность блюда просто суперские!

Ставим духовку на разогрев.

Мы отмеряем, сколько картофелин поместится в кастрюлю, и чистим ее. Если картофель крупный, разрежьте на половинки, очень крупный - на четвертинки.

Кладем картофель в кастрюлю и солим.

Полейте картофель большим количеством сметаны. Это на самом деле не ложка или две, а очень много! Примерно половина веса картофеля.

Закрываем горшочек крышкой (обязательно!), ставим в духовку и тушим при максимально доступной температуре, пока картофель не достигнет мягкости при прощупывании на предмет прокола ножом. У меня есть 40 минут с того момента, как горшочек попадет в духовку, но к тому времени он уже был немного разогрет. Максимальная рабочая температура моей духовки составляет 300 °C.

Когда картофель станет уже мягким, снимите крышку и тушите картофель со сметаной в кастрюле еще 10 минут под открытым небом.

За это время, во-первых, картофель приобретает своеобразную корочку, а во-вторых, сметана обжаривается, становится сухой, рассыпчатой и очень-очень вкусной. Консистенция отдаленно напоминает сыр Фета, вкус гораздо более насыщенный. Короче говоря, ни с чем не сравнимое удовольствие!!!