Картошка с уткой в фольге в духовке

Ингредиенты:

Утка - 0,5 шт.

Картофель - 5-6 шт.

Бульон - 1 стакан

Соль - 0,5 ч.л.

Молотая паприка - 3 щепотки

Молотый черный перец - 2 щепотки

Калорийность: 201 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Картофель с уткой в фольге в духовке получается очень сочным и очень вкусным! Мясо тушится в собственном соку и буквально снимается с костей. Однако следует помнить, что картофель добавляется только после запекания утиного мяса, иначе на выходе у вас получится картофельная каша, а утиное мясо будет жестким - у этих продуктов разные временные интервалы для приготовления.

Если кожа утки плохо обработана или вам не нравится такой продукт, то без зазрения совести срежьте ее острым ножом и сварите из кожи бульон, который будет использоваться при запекании птицы. Используйте также субпродукты: сердце, печень, желудок и т.д. Красное мясо готовится из расчета на 1 кг мяса - 1 час времени в духовке.

Итак, давайте возьмем все необходимые продукты для приготовления картофеля с уткой в фольге в духовке и приступим к приготовлению!

Мы вымоем утиное мясо, удалим с него пленки и переложим в контейнер из фольги. Я рекомендую использовать такие емкости, так как в них можно наливать бульон. Без бульона утиное мясо и картофель не получатся такими сочными и вкусными. Добавьте соль и перец.

Залейте приготовленным бульоном.

Накройте емкость крышкой, тщательно зажав ее со всех сторон. Мы оставим только небольшой зазор, чтобы мог выходить пар, и поставим его в духовку при температуре 220°C на 40-50 минут.

По истечении указанного времени мы достанем контейнер и приоткроем его, стараясь не обжечься паром. Утиное мясо в собственном соку будет готово!

Очистите и промойте клубни картофеля, нарежьте ломтиками и добавьте в емкость к мясу утки, стараясь "утопить" картофель в бульоне - тогда он впитает его и станет сочным, рассыпчатый. Посыпать солью и молотым перцем.

Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте еще 30 минут, накрыв сверху фольгой. За 10 минут до приготовления мы откроем фольгу и дадим блюду подрумяниться.

Выложите на тарелку картофель, а на него запеченное утиное мясо. Запеченный в фольге картофель с уткой сразу подавайте к столу, пока блюдо не остыло.

Хорошего вам дня!