Картошка с лисичками в сметане в духовке

Ингредиенты:

Картофель среднего размера - 5 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Жареные лисички - 120 г

Подсолнечное масло - 30 мл

Сметана - 2 ст.л.

Соль - 3 г

Мускатный орех - 1 г

Молотый черный перец - 1 г

Вода - 0,5 стакана

Твердый сыр - 10 г

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Запекание картофеля с лисичками в духовке получается очень просто и вкусно, особенно если у вас есть заготовка на зиму из жареных лисичек. Но если их там нет, не беда, можно взять замороженные грибы, быстро обжарить их на сливочном масле с луком и добавить к картофелю. Осенью используйте свежесобранные лисички.

Добавление сметаны делает блюдо более мягким на вкус и сытным. Вы можете приготовить два варианта блюда:

1) когда все компоненты будут в сметанном соусе - в этом случае сметанную начинку нужно разбавить большим количеством воды

2) когда соус почти весь выпарится и впитается, а картофель получается даже слегка поджаренным

Я выбрал второй вариант.

Итак, готовим картофель с лисичками в сметане в духовке. Мы берем продукты в соответствии со списком.

Сначала подготовьте картофель к запеканию. Очистите клубни от кожуры, хорошо промойте.

Нарежьте картофель тонкими кружочками, добавьте немного воды и подсолнечного масла и доведите его до полуготовности в духовке, а проще и быстрее - в микроволновой печи.

После этого приправьте картофель солью, перцем и выложите равномерным слоем в форму для запекания.

Подготовьте лисички. Обжарьте их с луком на сливочном масле. Я взяла готовые обжаренные на сливочном масле лисички, просто разогрела их и добавила мелко нарезанный лук.

Добавьте сметану, мускатный орех. Потушите все вместе, добавьте полстакана воды, доведите до кипения.

Выложите лисички в сметанном соусе поверх картофеля и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Когда соус испарится, картофель станет мягким, а поверхность подрумянится, выньте форму из духовки.

Посыпьте сверху небольшим количеством тертого сыра и верните в духовку на несколько минут.

Сыр расплавился - вот и все! Ты можешь служить!

Подавайте картофель с лисичками в сметане на обед или ужин, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!