Картошка с лисичками в горшочках в духовке

Ингредиенты:

Свежие лисички - 300 г

Картофель - 4 шт. (400 г)

Морковь - 1 шт. (85 г)

Лук репчатый - 1 шт. (80 г)

Свежая петрушка - 4 веточки

Сметана - 200 мл

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 7 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Соль - 1/2 ч.л..

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления картофеля с лисичками в сметане в горшочках в духовке. Лисички тщательно перебрать и вымыть. Картофель и морковь очистить и вымыть. Очистите лук и зубчики чеснока. Свежую петрушку промойте в теплой воде.

В объемную кастрюлю налейте полтора литра воды, выложите лисички, крупные экземпляры разрежьте на 2-3 части, поставьте вариться на 30 минут.

Картофель нарежьте мелкими кубиками.

Насыпьте 4 столовые ложки на дно сковороды. добавьте масло, положите картофельные кубики, обжаривайте 10-15 минут на среднем огне, регулярно помешивая ложкой.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Налейте 3 столовые ложки в чистую сковороду. добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте в течение 10 минут на умеренном огне, регулярно помешивая ложкой.

Выложите обжаренный картофель вместе со сливочным маслом в равных количествах в две кастрюли.

Выложите луково-морковную смесь поверх картофеля, равномерно распределяя между контейнерами.

Отварные лисички также выкладывают в горшочки поверх овощей, равномерно распределяя. Положите по одному лавровому листу в каждую кастрюлю.

Выложите в миску сметану, добавьте соль, мелко нарезанную зелень петрушки, выдавленный через пресс чеснок. Смешайте это.

Равномерно распределите сметанную смесь по горшочкам поверх лисичек.

Поставьте наполненные горшочки на среднюю полку холодной духовки, включите разогрев до 180 градусов. Через 10 минут, после достижения указанной температуры, откройте духовку и перемешайте содержимое каждого горшочка ложкой. Общее время выпекания составляет 20 минут с момента разогрева духовки до 180 градусов.

Выложите картофель, запеченный в горшочках в духовке с лисичками в сметане, в сервировочные тарелки и сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!