Картошка с курицей и черносливом

Ингредиенты:

Картофель - 500 г

Гуляш куриный - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 долька

Чернослив - 30 г

Растительное масло - 50 мл

Зелень петрушки - 20 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Хотите добавить оригинальности в свой обычный рацион? Этот рецепт вам поможет. По сути, мы готовим обычное блюдо — картофель с курицей на сковороде. Но в рецепте есть определенная изюминка — копченый чернослив. Этот сухофрукт придает блюду кисло-сладкий вкус, а также ярко выраженный копченый аромат.

В рецепте используется молодой картофель, обязательно небольшого размера, потому что он будет обжариваться целиком. Кожица с клубней не снимается, это позволяет сохранить сочность. В качестве мяса используйте любую часть курицы без костей. Лучше не использовать сухое куриное филе, идеально подойдет гуляш.

Картофель хорошо вымойте в воде, не очищая от кожицы, затем обсушите на тканом полотенце.

Поставьте на плиту просторную сковороду, налейте несколько ложек масла. Положите целые клубни картофеля в разогретое масло. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая из стороны в сторону. Посыпьте овощ солью, перцем, также можно использовать любые специи на ваш выбор.

Снимите верхний слой с головки лука, нарежьте овощ крупной соломкой, бросьте его в сковороду через 10 минут после закладки картофеля. Чтобы лук лучше прожарился, отодвиньте клубни на некоторое время в сторону. Чеснок пропускаем через специальный пресс, добавляем к луку. При необходимости влейте еще масла.

Куриный гуляш промойте, промокните салфеткой влагу, крупные экземпляры нарежьте на более мелкие, выложите их рядом с картофелем, обжаривайте еще 5 минут, посыпьте солью.

Добавьте чернослив целиком, перемешайте.

Налейте воду в кастрюлю так, чтобы она наполовину охватывает его содержимое. Накройте кастрюлю крышкой, после закипания жидкости уменьшите огонь до минимума.

Тушите картофель с курицей и черносливом около 15 минут. Картофель должен стать мягким и легко протыкаться ножом.

Перед подачей посыпьте блюдо зеленью, подавайте на стол.

Приятного аппетита!