Картошка с грибным фаршем в духовке

Ингредиенты:

Вешенки - 0,5 кг

Картофель - 400 г

Растительное масло - 40 мл

Соль - по вкусу

Твердый сыр - 50 г

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Картофель с грибным фаршем в духовке - самое русское блюдо! Готовится он очень просто и быстро. В процессе запекания картофель полностью пропитывается грибным ароматом и становится очень вкусным и нежным, но я заметила, что если нарезать грибы, их вкус удваивается или утраивается! Вот почему я решила поэкспериментировать и приготовить картофель с грибами на французский манер!

Для этого я купила вешенки вместо шампиньонов - мне кажется, что они полезнее.

Сначала нужно слегка отварить вешенки. Промойте их в воде, отделите грибы от мицелия и переложите в кастрюлю. Влейте горячую воду и варите грибы около 15 минут.

Пока грибы варятся, очистите картофель и промойте его в воде.

Отварные вешенки в горячем виде пропустите через мясорубку или измельчите в блендере, превратив в грибную массу.

Картофель нарежьте ломтиками и выложите на растительное масло, половину которого вы предварительно налили в форму.

Посолите картофель и выложите на него слой грибной массы.

Потом снова картошка, посолите и снова добавьте грибную начинку. Полейте оставшуюся половину растительного масла поверх изделий и влейте в форму сбоку 50 мл горячей воды. Поставьте форму в духовку на 30 минут при температуре 180С.

Я не удержалась и все-таки натерла сыр на мелкой терке, выложив его на поверхность блюда, когда истекло указанное время запекания прошло. Затем я ставлю форму обратно в духовку на 10-15 минут, но это для того, чтобы сыр расплавился.

На выходе меня ждало румяное и ароматное блюдо, которое сразу же захотели попробовать все домочадцы, потому что его аромат мучил их уже 30 минут!

Картофель, приготовленный в духовке с грибами и сыром, можно подавать на стол. Приятного вам аппетита!