Картошка с грибами в сметане в духовке

Ингредиенты:

Картофель (рассыпчатый) - 600-700 г

Грибы (белые сушеные) - 30-40 г

Сметана (25%) - 300 г

Соль, специи - по вкусу

Свежая петрушка

Сливочное масло - для смазывания формы

Растительное масло - для обжаривания грибов

Калорийность: 143 кКал

Общее время приготовления время: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте картофель, грибы, сметану и специи. Вы можете взять любые грибы, не обязательно сушеные белые, но белые дают, конечно, очень сильный вкус и аромат! В качестве специй используются карри, паприка, черный молотый перец, асафетида и черная индийская соль.

Время приготовления картофеля с грибами в сметане в духовке указано без учета замачивания грибов.

Замочите грибы на 1-2 часа. Слейте воду, сами грибы слегка отожмите.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте грибы до легкого румянца (можно также добавить мелко нарезанный лук, в рецепте он заменен асафетидой). Отложите грибы в сторону.

Смешайте сметану со специями (примерно по 1/3 ч.л. каждой специи). Черная соль придаст легкий яичный привкус.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите половину картофеля, очищенного и нарезанного пластинками толщиной 3-5 мм. Немного посолите его.

Сверху выложите грибы.

Поверх грибов - еще один слой картофеля.

Сверху равномерно распределите сметану со специями.

Накройте фольгой и запекайте картофель с грибами в сметане в духовку при температуре 180-190 градусов примерно на 40 минут. Снимите фольгу и обжаривайте картофель в течение 5-10 минут. Готовое блюдо посыпьте рубленой зеленью.