Картошка с грибами и майонезом в духовке

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт.

Лесные грибы — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Зелень укропа — пучок

Соль - по вкусу

Перец — по вкусу

Майонез — 100 г

Вода — 150 мл

Твердый сыр - 100 г

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

В этом году много грибов. Любых — белых, подберезовиков, опят, подосиновиков, рыжиков. Итак, вы можете приготовить мои любимые маринованные подосиновики на зиму, подсушив белые грибы. А жареную картошку с грибами я готовлю почти каждый день. Но сегодня я не собираюсь жарить картошку. Я приготовлю его в духовке в майонезе и, конечно, с грибами.

Приготовить картофель таким способом можно с любыми лесными грибами — подберезовиками, моховиками, лисичками, опятами. Вы можете использовать как один вид грибов, так и разные. Хорошо, если у вас получится хотя бы один белый: тогда картофель будет не только вкусным, но и ароматным. Зимой замороженные и сушеные грибы можно использовать для приготовления картофеля с грибами и майонезом в духовке. Если нет лесных грибов, то будут использоваться и шампиньоны, хотя с лесными грибами, конечно, вкуснее.

Мы почистим грибы. Верхний слой следует снять с ножек подосиновика и подберезовика, он легко счищается. Червивые части гриба отбраковываются.

Хорошо промойте грибы и положите их вариться в кастрюлю со слегка подсоленной водой. Готовьте около получаса.

Отваренные грибы откинуть на сито или дуршлаг, еще раз промыть.

Обжарьте грибы на сливочном или подсолнечном масле (выбирайте, что вам больше нравится).

Мелко нарежьте лук.

Добавьте лук к грибам и обжаривайте до светло-золотистого цвета.

Сыр натрите на терке.

Можно приступать к приготовлению картофеля с грибами и майонезом в духовке. Я буду готовить в керамической форме. Я положу жареные грибы и лук.

Далее - картофель, нарезанный кубиками.

Я буду разбавлять майонез водой примерно в соотношении 1:1,5. В зависимости от размера формы у вас может получиться разное количество майонеза и разное количество воды.

Жидкая часть должна быть на одном уровне с картофелем.

Посолите и поперчите блюдо.

Закрываем блюдо крышкой и ставим картофель с грибами и майонезом в духовку. Сегодня у меня керамическая форма, поэтому я поставлю ее в холодную духовку и постепенно доведу нагрев до 170 градусов. Не рекомендуется ставить керамику в разогретую духовку. Чтобы избежать загрязнения духовки, форму можно поместить на поддон, жидкость может вытекать.

Через 50-60 минут с того момента, когда картофель начнет пузыриться, мы проверим наше блюдо. Если картофель готов, то можно приступать к дальнейшим действиям. Если нет, поставьте его обратно в духовку.

Сверху посыпьте картофель тертым сыром и снова поставьте в духовку без крышки - пока сыр не расплавится.

Готовое блюдо посыпьте зеленью — укропом, петрушкой.

Наш картофель с грибами в майонезе готов. Вам нужно есть его горячим.

Получилось отличное блюдо на обед или ужин.

Приятного аппетита!