Картошка под шубой в духовке

Ингредиенты:

Телятина - 350 г

Картофель - 500 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Твердый сыр - 100 г

Острая горчица - 1 ч.л.

Молотая паприка - 1 ч.л.

Прованские травы - 1 ч.л.

Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Приправа для мяса - по вкусу

Сметана - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 119 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Картофель под шубой в духовке - вкусное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Здесь есть место для импровизации, так как вы можете приготовить из любого мяса, добавить грибы, морковь или помидоры. Поскольку мы по-прежнему отталкиваемся от самого названия блюда, неизменным останется только одно - картофель всегда будет нижним слоем. А дальше как ты захочешь. Летом можно добавить такие овощи, как кабачки или баклажаны, ну а в этом варианте я выбрала классические овощи: лук и морковь.

Итак, чтобы приготовить картофель под шубой в духовке, готовим нужные нам продукты из списка. Мясо на этот раз у меня телячье.

Мясо должно быть нарезано против волокон толщиной 4-5 мм, размер кусочков - от 3 до 5 см. Выложите телятину в подходящую емкость, добавьте приправу, перец и горчицу. Хорошо перемешайте мясо и поставьте его на несколько часов в холодильник. У меня это было всю ночь.

Перед приготовлением очистите и тонко нарежьте картофель, выложите его в миску, добавьте соль, паприку и прованские травы. Можно взять любые другие специи. Добавьте 1-2 столовые ложки к картофелю. подсолнечное масло.

Форму смазать маслом и выложить картофель. У меня получилось 2 слоя.

Лук нарежьте кольцами на четвертинки и посыпьте им картофель.

Далее выкладываем предварительно замаринованное мясо плотно друг к другу.

Морковь тонко нарежьте кружочками, смешайте с ложкой сметаны и выложите поверх мяса. Посыпьте морковь прованскими травами.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Затем снимите фольгу и посыпьте блюдо сверху тертым сыром.

Дождитесь момента, когда сыр подрумянится до нужного состояния.

Перед подачей на стол картофель, запеченный в духовке под шубой, посыпьте зеленью. Разложите на порции и подавайте к столу. Можно добавить соленые огурцы или капустный салат.

Приятного аппетита!