Картошка по-сибирски

Ингредиенты:

Мясо - 800 г

Картофель - 1,5 кг

Лук репчатый - 2 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Прежде всего подготовьте все продукты, которые потребуются для приготовления картофеля по-сибирски.

Для начала нарежьте мясо крупными кусками, желательно срезать жилки. Разогрейте латку (казан), влейте растительное масло и сразу же выложите кусочки мяса.

Далее добавьте лук, нарезанный полукольцами или кольцами, обжаривайте, не часто помешивая, на сильном огне до подрумянивания.

Картофель промыть, очистить. Если корнеплод крупный, лучше разрезать его пополам или на 4 части, мелкий картофель резать не нужно. Выложите шумовкой обжаренное мясо с луком из латки (казана) на тарелку, а в латку положите картофель. Если масла недостаточно, добавьте немного.

Обжарьте картофель со всех сторон на сильном огне до золотистого цвета, он должен подрумяниться снаружи, но остаться сырым внутри.

Верните мясо к картофелю, посолите и поперчите, влейте 250 мл горячей воды, накройте крышкой и тушите около 1 часа на умеренном огне. В самом конце жидкость должна полностью испариться.

Вкусный и очень ароматный сибирский картофель готов, это блюдо подается горячим со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!