Картофельные ньокки с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Картофель - 200 г

Мука пшеничная - 70-100 г

Соль - по вкусу

Яйцо куриное - 1 шт.

Ветчина - 100 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло для жарки - 15 мл

Твердый сыр - 30 г

Калорийность: 191 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для картофельных клецок с ветчиной и сыром. Картофель можно предварительно очистить, нарезать кусочками и отварить до мягкости. Вам также нужно почистить лук.

Разомните отварной картофель с помощью картофелемялки или обычной вилки.

В миску с измельченным картофелем вбейте свежее яйцо, всыпьте щепотку соли и добавьте муку. Муки может потребоваться довольно много, но не ждите, пока тесто полностью перестанет прилипать к рукам.

Когда тесто станет более или менее удобным для лепки, можно переходить к следующему шагу.

Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Также нарежьте лук мелкими кубиками.

Отделите небольшие порции от основной массы теста, скатайте их в тонкие жгуты и нарежьте небольшими кусочками. Вы можете сделать углубления вилкой. Их задача - удерживать соус, а в рецепте соуса нет, но вы можете сделать углубления для более эстетичного вида.

Опустите клецки в кипящую, слегка подсоленную воду. Буквально через 3 минуты они поднимутся на поверхность - нужно собрать их шумовкой и выложить в тарелку.

Обжаривайте ветчину и лук на растительном масле около 4-5 минут на слабом огне. Затем перелейте жаркое в тарелку с клецками.

Натрите твердый сыр на мелкой терке и посыпьте ньокки сверху. Желательно проделать все эти манипуляции быстро, пока клецки еще горячие.

После этого можно подавать картофельные клецки с ветчиной и сыром. Дополнительно можно посыпать порцию свежей зеленью.

Приятного аппетита!