Картофельные ньокки с сыром

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 70 г

Картофель - 2 шт.

Яйца куриные - 1 шт.

Соль - по вкусу

Зелень сушеная - по вкусу

Сыр твердый - 60 г

Специи - по вкусу

Калорийность: 179 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления картофельных клецок с сыром. Заранее отварите картофель в кожуре до мягкости.

Очищенный картофель натрите на крупной терке и выложите в миску.

Твердый сыр натрите на мелкой терке и выложите в миску. Оставьте немного сыра для подачи на стол.

Взбейте в миску свежее яйцо, добавьте соль, специи, зелень.

Теперь добавьте муку и начинайте замешивать картофельное тесто. Если тесто получится довольно липким, добавьте еще муки.

Замесите мягкое тесто и оставьте на 10 минут под пленкой. На этом этапе поставьте кипятить воду для приготовления клецок.

На доске, посыпанной мукой, скатайте небольшой кусочек теста в жгут, затем нарежьте на кусочки и сделайте углубления вилкой. Они предназначены для задержки соуса или масла. При приготовлении тесто увеличится, это тоже нужно учитывать.

Опустите клецки в слегка подсоленную кипящую воду и готовьте на слабом огне около 7 минут. Увеличившиеся кусочки поднимутся на поверхность, затем их нужно собрать шумовкой и выложить на тарелку.

Горячие клецки следует посыпать тертым сыром и подавать к столу. При желании добавьте картофельные клецки с сыром с небольшим кусочком сливочного масла или полейте соусом.

Приятного аппетита!