Картофельные котлеты «Алу тикки»

Ингредиенты:

Картофель - 3 шт. (крупный размер)

Горошек (замороженный/свежий) - 1 стакан

Лук репчатый - 1 шт.

Острый перец - 0,5 шт. свежий или молотый по вкусу

Паприка - 1 ч. л.

Гарам масала или карри - 2 ч.л.

Молотый тмин - 1 ч.л.

Корень имбиря - 1 ст.л.

Свежая зелень - по вкусу

Панировочные сухари - 2 ст.л.l. + для панировки (по желанию)

Пшеничная мука - 3-4 ст.л.

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 213 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Картофельные котлеты "Алу тикки" - популярное блюдо индийской кухни. Это простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое состоит из самых доступных компонентов.

В качестве основы используется отварной картофель, а также можно использовать готовое картофельное пюре. Несколько овощей для начинки: горсть зеленого горошка, лука и свежей зелени и, конечно же, яркие, острые специи — это Индия!

За несколько минут получается ароматное, вкусное и яркое блюдо. Румяная корочка, начинка с бархатистой текстурой, соблазнительный аромат и аппетитное сочетание острых специй и овощей. Постные и вегетарианские по составу котлеты Алу тикки получаются очень аппетитными на вид и вкус и придутся по вкусу всем без исключения ценителям вкусной еды! Попробуй!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Состав и количество специй, трав и овощных начинок можно регулировать по своему вкусу. Например, добавьте больше зеленого горошка, замените приправу гарам масала приправой карри, свежий острый перец - молотым перцем, а зеленый лук - более ароматным кориандром или петрушкой.

Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и отварить до готовности.

Разомните картофель в пюре.

Добавьте нарезанный острый перец без семян. Острый перец можно заменить половинкой сладкого перца, а для остроты — добавить молотый перец по вкусу.

Также добавьте мелко нарезанную зелень, лук и тертый корень имбиря. Все хорошо перемешайте.

Добавьте в смесь зеленый горошек (размороженный или свежий), панировочные сухари, муку, соль и специи. Все тщательно перемешайте до получения однородной смеси.

Руками, смоченными в воде, сформируйте небольшие котлеты. При желании котлеты можно обвалять в панировочных сухарях. Из указанного количества компонентов получается 10 маленьких котлет или 8 более крупных.

Выложите котлеты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

Обжаривайте по несколько минут с обеих сторон до золотистого цвета.

Выложите обжаренные котлеты на бумажную салфетку на несколько секунд, чтобы впиталось лишнее масло.

Картофельные котлеты "Алу тикки" готовы!

Подавайте котлеты горячими, с соусом по вкусу. Приятного аппетита!