Картофельное пюре с гуляшом из говядины

Ингредиенты:

Говядина - 400 г

Картофель - 600 г

Сливочное масло - 30 г

Молоко - 150 мл

Сметана - 2 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

Пшеничная мука - 2 ч.л.

Масло для жарки - 2 ст.л.

Специи - по вкусу

Лавровый лист - по желанию

Калорийность: 142 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты для приготовления картофельного пюре с говяжьим гуляшем. Охлажденную говядину можно сразу промыть и срезать все лишнее. Также нужно отмерить муку, сливочное масло, молоко.

Картофель очистите, вымойте и поставьте вариться. После закипания уменьшите огонь до минимума и добавьте соль. Готовьте в течение 20 минут или до мягкости.

Нарежьте говядину тонкими полосками.

Морковь и лук очистите, затем мелко нарежьте (с помощью ножа и терки).

Разогрейте рафинированное масло в сковороде, затем положите обжариваться говядину. Сделайте средний огонь и перемешайте мясо.

Через 7-10 минут обжаривания выложите в сковороду лук и морковь, перемешайте и тушите все вместе еще 5 минут (на слабом огне).

Положите говядину и овощи в кастрюлю, влейте 300-350 мл воды, добавьте лавровый лист и перемешайте. Тушите на слабом огне 40 минут, помешивая.

Приготовьте заправку из 200 мл воды, сметаны, пшеничной муки и томатной пасты. Перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков.

Перелейте заправку в сотейник, посолите, перемешайте и готовьте еще 10 минут.

Слейте воду из кастрюли с картофелем, добавьте молоко и сливочное масло. Сделайте пюре без комочков.

Подавайте картофельное пюре с говяжьим гуляшем к столу сразу, пока все горячее.

Порцию можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!