Картофельно-творожные клецки

Ингредиенты:

Картофель - 400 г

Творог - 200 г

Куриные яйца - 1 шт.

Мука пшеничная - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Пельмени относятся к изделиям из теста, это блюдо очень распространено, только в разных странах его можно называть по-разному. Клецки добавляют в суп, подают отдельно как самостоятельное блюдо, дополняют различными соусами или сметаной, их даже делают сладкими, тогда это уже десерт.

Мой вариант сегодня - картофельно-творожные клецки, которые можно подавать с вкусным грибным соусом или сметаной. Для приготовления пельменей мы возьмем необходимые продукты.

Прежде всего, нужно отварить картофель в мундирах, для чего мы хорошо вымоем клубни, зальем их водой и поставим на плиту. Как только картофель закипит, добавьте в кастрюлю примерно половину столовой ложки соли и варите, пока картофель не будет готов. Готовность мы проверим простым способом: если картофель при протыкании ножом мягкий, значит, он готов.

Пока варится картофель, можно приготовить творог для вареников. Мы протрем его через сито, чтобы структура творога была однородной и без крупинок.

После варки дайте картофелю остыть, затем очистите и измельчите его до состояния пюреобразного состояния.

Добавьте к картофелю творожное пюре, куриное яйцо, муку и соль. Все тщательно перемешайте. Поставьте воду в кастрюле на огонь, чтобы после закипания отварить в ней клецки.

Замесите тесто на столе или доске. Долго месить не нужно: как только тесто перестанет прилипать и соберется в шар, оно готово.

Разделите тесто на две или три части, как вам больше нравится. Сначала раскатайте одну часть в колбаску и нарежьте ее небольшими кусочками длиной не более двух сантиметров. Мы тоже будем варить по частям.

Мы бросаем вареники в кастрюлю с кипящей водой и после того, как они поднимутся, отвариваем в течение минуты.

Готовые вареники выловим шумовкой и выложим на тарелку с кусочком сливочного масла. Итак, отварите все пельмени.

Картофельно-творожные клецки мы подаем к столу горячими, а с чем вы их будете подавать, выбор за вами.

Приятного аппетита!