Картофельная запеканка с горбушей

Ингредиенты:

Филе горбуши: 500 грамм;

Картофель: 1 кг;

Морковь: 2 штуки;

Лук репчатый: 1 штука;

Майонез: 80 граммов;

Соевый соус: 40 граммов;

Молотый черный перец: по вкусу;

Соль: по вкусу;

Рубленый укроп: 1 ст.л.

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Сытная и аппетитная запеканка с горбушей станет отличным ужином или обедом для всей семьи. Суховатая горбуша, маринованная в соевом соусе и запеченная с овощами, получается очень нежной и сочной.

1. Нам понадобится: горбуша (у меня готовое филе), морковь, картофель, лук, соевый соус, майонез, соль, черный молотый перец и рубленый укроп (у меня замороженный, но с сухим получается не хуже).

2. Филе нарезать примерно одинаковыми кусочками. Можно запекать горбушу и стейки, но удобнее с филе - все-таки без костей. Выложите на небольшом расстоянии друг от друга в форму для запекания. Поперчите по вкусу. Полейте его соевым соусом. Оставьте мариноваться в холодильнике примерно на 1-1,5.

3. Пока филе маринуется, натрите морковь на крупной терке. Его должно быть много.

4. Картофель нарезаем тонкими пластинками, лук - четвертинками.

5. Посыпьте филе зеленью укропа.

6. Выложите лук на филе и в промежутки между кусочками.

7. Затем морковь. Морковный слой должен полностью покрывать лук и рыбу. Посолите, смажьте майонезом.

8. Кладем картофель на морковь. Выкладываем ломтики как бы внахлест. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.

9. Выпекайте в духовке около 30 минут при температуре 150 градусов в режиме верхнего и нижнего нагрева, а затем 10 минут в режиме верхнего нагрева (гриль). Картофель должен немного обжариться.

10. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!