Картофельная лазанья

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Куриный фарш - 500 г

Моцарелла - 200 г

Молоко - 1 стакан

Мука - 1 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Перец черный молотый - по вкусу

Соль - по вкусу

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Сельдерей - 1 стебель

Томатный соус (по желанию) - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Вино (при наличии) - 1-2 ст.л..

Калорийность: 113 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Картофельная лазанья - невероятно вкусное и очень сытное блюдо. Готовится он не очень быстро, хотя и довольно прост, несмотря на множество процессов. Если ваша семья любит сытные и калорийные блюда, а у вас есть свободное время, попробуйте приготовить на обед картофельную лазанью с мясным фаршем, это действительно того стоит.

Чтобы приготовить картофельную лазанью, подготовьте продукты в соответствии со списком. Картофель, лук и помидоры нужно очистить, вымыть вместе с сельдереем.

Прежде всего, мы приготовим красный соус для лазаньи.

Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте нарезанный кубиками лук, обжаривайте несколько минут, добавьте тертую морковь.

Когда морковь слегка подрумянится, добавьте нарезанный сельдерей, перемешайте и выложите куриный фарш. Фарш лучше брать из темного мяса, желательно из бедер. Готовьте на слабом огне в течение 10 минут.

Помидор разрезать на четыре части, мякоть натереть на терке, кожуру удалить. Добавьте мякоть помидоров в сковороду. При желании можно добавить немного томатного соуса и белого или красного вина.

Когда жидкость закипит, посолите соус и поперчите по вкусу. Снимите с плиты, дайте немного остыть.

В это время мы готовим белый соус для лазаньи. В сотейнике разогрейте сливочное масло, добавьте ложку муки, обжаривайте в течение минуты. Влейте немного молока, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Когда соус начнет густеть, посолите его, поперчите, снимите с плиты.

Дно формы для запекания смазать белым соусом.

Картофель нарезать тонкими ломтиками, выложить первым слоем в форму.

Намажьте картофель слоем красного мясного соуса.

Посыпать тертой моцареллой, полить небольшим количеством белого соуса.

Мы повторяем слои. Верхним слоем выложить нарезанный картофель, щедро посыпать его моцареллой, полить оставшимся белым соусом. Форму накрывают фольгой и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на 60-90 минут. Затем нужно приподнять фольгу и проткнуть ножом верхний слой картофеля. Если лазанья готова, снимите фольгу и дайте верху лазаньи подрумяниться.

Готовую картофельную лазанью нарежьте порционными кусками и подавайте со свежими овощами и зеленью.

Хорошего вам дня!