Картофельная бабка с грибами

Ингредиенты:

Картофель - 500 г

Шампиньоны - 200 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 50 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Куриное яйцо - 1 шт.

Твердый сыр - 40 г

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 96 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для картофельного теста с грибами (шампиньонами). Лук, морковь и картофель очистить, вымыть под проточной водой, обсушить. Очистите шампиньоны кухонной губкой.

Картофель нарежьте небольшими кусочками, отварите в слегка подсоленной воде до готовности, обязательно около 15 минут.

В небольшом количестве растительного масла обжарьте мелко нарезанный лук и нашинкованную морковь до мягкости.

Добавьте тонко нарезанные грибы, обжаривайте на умеренном огне еще 5 минут под крышкой, добавьте немного соли и перца.

Слейте воду с картофеля, сделайте из него пюре с добавлением сырого яйца.

Удобную форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите половину картофеля. Выложите обжаренные грибы и овощи на слой картофеля.

Накройте грибной слой оставшимся картофелем, сверху щедро посыпьте тертым сыром хорошего качества. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Готовую бабушку нарежьте и разложите порционными кусками.

Картофельная бабка с грибами готова к употреблению. Прилетай!

Приятного аппетита.