Картофельная бабка в горшочках

Ингредиенты:

Картофель - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 100 г

Бекон сушеный - 30 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Петрушка - пара веточек

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Твердый сыр - 30 г

Яйцо - 1 шт.

Калорийность: 120 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для приготовления картофельного теста в горшочках. Картофель и лук очистить, промыть под проточной водой вместе с зеленью. Очистите грибы жесткой кухонной губкой.

Картофель натрите на крупной терке, выложите в глубокую емкость, немного посолите, через 5 минут отожмите всю лишнюю воду.

Обжарьте лук, грибы и бекон, нарезанные мелкими кубиками, в небольшом количестве нежирного рафинированного масла.

Вбейте в картофель яйцо, поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

Добавьте остывший бекон с луком и грибами, а также рубленую зелень. Еще раз все перемешайте. Бекон достаточно соленый, поэтому я больше не добавляла соль.

Разложите картофель в смазанные растительным маслом порционные горшочки, накройте крышкой, отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 40-45 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. За это время бабушка должна приготовиться, но все же сосредоточьтесь на своей духовке.

Через некоторое время откройте крышку, посыпьте готовую бабушку тертым сыром и верните в духовку еще на 10 минут.

Картофельная бабушка в горшочках готова. Подавайте как самостоятельное блюдо.

Вкусно и очень сытно.

Приятного аппетита.