Картофель тушеный с печенью

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Жир - 80 г

Печень индейки - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Вода - 200 мл + столько, сколько потребуется в процессе тушения

Соль - по вкусу

Молотый черный перец - по вкусу

Сушеные травы (орегано) - по вкусу

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Обычно картофель тушат с мясом, но вариант с печенью тоже очень удачен! Получилось вкусное и простое блюдо, как раз на обед. Я взяла печень индейки, курица тоже будет великолепна, хотя, по-моему, свиная печень отлично подходит для этого блюда.

Приготовьте картофель, бекон, печень индейки или курицы, лук, морковь, чеснок, воду, соль, молотый перец и немного сухих трав для аромата (я взяла орегано).

Промытую печень нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке, лук и бекон нарезать кубиками. В казане или кастрюле с толстыми стенками растопите жир от сала, добавьте лук.

Обжарьте лук, пока он не станет прозрачным, добавьте в сковороду морковь и печень и обжаривайте все вместе, пока кусочки печени не приобретут однородный светлый цвет. Очистите и нарежьте картофель (средними кубиками).  

Переложите картофель в кастрюлю.

Влейте горячую воду, посолите и добавьте сухую зелень.

Перемешайте и тушите на слабом огне до готовности картофеля. Добавьте немного воды, если увидите, что в процессе приготовления воды не осталось - так картофель не подгорит. За минуту до окончания приготовления добавьте измельченный чеснок и молотый перец.

Вот и все - картофель с печенью готов!

Подавайте и подавайте.

Приятного аппетита!