Картофель, тушенный со свиными ребрами в казане

Ингредиенты:

Картофель - 1 кг

Копченые свиные ребрышки - 500 г

Лук репчатый - 200 г

Масло подсолнечное рафинированное - 80 мл

Чеснок - 50 г

Зелень свежая - 100 г

Паприка сладкая - 2 ст.л.

Перец, соль - по вкусу

Кориандр молотый - 1,5 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Вода - около 800 мл

Калорийность: 130 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Приготовление пищи способ приготовления:

Что может быть проще самого обычного домашнего рагу, скажут многие. Но мне кажется, что именно это незамысловатое блюдо всегда можно разнообразить чем-то новым, например, создать для него свой собственный набор ароматных специй или добавить вместо привычной свинины или говядины вкусные копченые ребрышки. Мне очень нравится сочетание копченых ребрышек, картофеля и чеснока с большим количеством свежей зелени и таким же количеством сладкой паприки. Это очень вкусное и ароматное блюдо, которое понравится многим, тем более что приготовить его совсем не сложно!

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Ребрышки нарежьте небольшими кусочками. Лук нарежьте кубиками. Выложите лук и мясо в разогретый казан с растительным маслом.

Добавьте паприку, кориандр и обжаривайте, помешивая, в течение 8 минут.

Затем добавьте в казан для запекания картофельные кубики и свежую зелень. Добавьте соль, перец, лавровый лист и влейте воду (или бульон) так, чтобы она только покрывала картофель.

Доведите рагу до кипения, уменьшите огонь до среднего и тушите около 30 минут (ориентируйтесь на готовность картофеля). За 5 минут до приготовления добавьте в казан измельченный чеснок.

Когда картофель полностью сварится, снимите казан с огня, накройте крышкой и дайте блюду настояться 20 минут.

Картофель, тушенный с копчеными ребрышками и паприкой, готов. Подавайте его к столу горячим.