Картофель с оливками по-провансальски

Ингредиенты:

Картофель - 580 г

Оливки (без косточек) - 70 г

Свежая петрушка (мелко нарезанная) - 1-2 ст.л.

Растительное масло - 1-2 ст.л.

Свежие сливки - 1-2 ст.л.

Соль - 1 ч.л. без горки

Молотый белый перец - 0,25 ч.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Калорийность: 107 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Картофельное пюре - одно из моих любимых блюд, поэтому вариации его приготовления мне тоже интересны. Картофель с оливками по-провансальски - один из удачных вариантов интерпретации картофельного пюре - это интересное сочетание и приятный сбалансированный вкус.

Не рекомендуется заменять свежие сливки сметаной. Я не знаю почему, но я не пробовал. Я использовала только свежие сливки.

Оливки, я думаю, можно брать как с начинкой, так и без нее.

Растительное масло лучше всего брать, конечно же, оливковое.

Вместо белого перца можно взять обычный молотый черный перец, но белый перец придаст более тонкий изысканный вкус.

Картофель следует вымыть, очистить и нарезать крупными ломтиками, желательно одинакового размера.

Картофель залить кипятком, посолить, варить после закипания до полной готовности. В зависимости от сорта процесс приготовления может занять 15-20 минут.

Слейте бульон в отдельную емкость и, добавив его обратно немного, залейте картофель нежным пюре той консистенции, которая вам нравится.

Добавьте свежие сливки. Смешайте это.

Добавьте оливки, разрезанные на 2-4 части, и мелко нарезанную чистую петрушку (только листья).

Смешайте это. Влейте растительное масло и добавьте молотый белый перец.

Перемешайте и подавайте картофель с оливками по-провансальски к столу.

Приятного аппетита!