Картофель с маринованными и свежими грибами

Ингредиенты:

Картофель - 800 г

Лук репчатый - 100 г

Шампиньоны - 300 г

Опята маринованные - 200 г

Чеснок - 1 зубчик

Растительное масло - 2 ст.л.

Укроп - пара веточек

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Лимонный сок - по желанию

Калорийность: 67 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Этот рецепт приготовления картофеля с грибами станет для вас не только отличным гарниром, но и незаменимым самостоятельным блюдом во время великого поста. Картофель с грибами - очень сытное и калорийное блюдо, отличная альтернатива любому мясу и незаменимая пища для веганов и вегетарианцев. Хотя я не отношусь ни к тем, ни к другим, но я просто люблю картошку с двумя видами грибов как самостоятельное блюдо. Это очень вкусно, обязательно попробуйте!

Приготовьте все необходимые продукты в соответствии со списком. Картофель, чеснок и лук очистить, промыть под проточной водой.

Промыть маринованный опят в дуршлаге от слизи, поставить его вариться в пресной воде на 10 минут, нужно удалить всю уксусную кислоту.

Параллельно поставьте картофель вариться до готовности, ровно на 15 минут.

В сковороде с толстым дном разогрейте нежирное рафинированное масло, обжарьте в нем нарезанный полукольцами лук в течение нескольких минут.

Грибы нарезать тонкими ломтиками, выложить в сковороду, накрыть крышкой, это необходимо, чтобы они сразу пустили сок и быстрее приготовились. Обжаривайте грибы и лук на среднем огне в течение 3-4 минут.

Слегка отваренные опята откиньте на дуршлаг, затем переложите их на сковороду. Обжаривайте все вместе в течение 5 минут, только осторожно, опята будут сильно поджариваться.

Теперь пришло время посолить и поперчить грибы по вкусу. Если он слишком сладкий, можно добавить немного лимонного сока.

В последнюю очередь добавьте к грибам мелко нарезанный укроп. Все тщательно перемешайте, выключите плиту и дайте готовому блюду постоять под крышкой 5 минут.

К этому времени картофель должен быть полностью сварен. Слейте с него воду, переложите в любую удобную посуду, щедро посыпьте сверху обжаренными грибами.

Картофель с двумя видами грибов готов, наслаждайтесь! Это очень вкусно, я рекомендую его)