Карри с цветной капустой

Ингредиенты:

Цветная капуста - 300 г

Зеленый горошек - 50 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Овощной бульон - 200 мл

Кокосовое молоко - 200 мл

Чеснок - 1 зубчик

Томатная паста - 1 ч.л.

Тмин - 1 ч.л.

Подсолнечное масло - 1 ч.л.

Порошок карри - 1 ст.л.

Копченая паприка - 1 ч.л.

Сушеный имбирь - 1 ч.л.

Соль, смесь острого перца - по вкусу

Калорийность: 78 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить карри с цветной капустой, подготовьте все необходимые ингредиенты в соответствии со списком. Свежую цветную капусту промойте под проточной водой и сразу же разберите на соцветия. С замороженной капустой заранее ничего делать не нужно.

В глубокой сковороде (или сотейнике) обжарьте мелко нарезанный лук на подсолнечном масле до мягкости.

Добавьте чеснок, раздавленный плоской стороной ножа, а также смесь перцев и копченой паприки.

Добавьте томатную пасту, порошок карри и тмин. Для придания еще большего аромата тмин можно предварительно растолочь в ступке.

Налейте кокосовое молоко и овощной бульон в кастрюлю. Тушите карри на медленном огне около 15 минут, периодически помешивая.

В самом конце добавьте зеленый горошек, посолите по вкусу и прогревайте карри с цветной капустой еще около 5 минут.

Приятного аппетита!