Карри с тофу

Ингредиенты:

Тофу - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Масло для жарки - 15 мл

Кокосовое молоко - 100 мл

Соль - 1 щепотка

Молотая корица - 1/5 ч.л.

Молотая куркума - 1/2 ч.л.

Молотая паприка - 1/4 ч.л.

Корень имбиря - 1 ч.л.

Калорийность: 103 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте все необходимые продукты для постного веганского карри с тофу и кокосовым молоком.

Очищенный от шелухи лук следует мелко нарезать. А очищенный чеснок можно пропустить через пресс или просто мелко нарезать.

Обжарьте лук и чеснок на слабом огне в течение 5 минут с добавлением растительного масла. Затем добавьте тертый корень имбиря и специи, посолите. Обжаривайте все вместе еще пару минут.

Затем влейте кокосовое молоко и, помешивая, тушите на медленном огне.

Через 7 минут можно добавить соевый сыр (или творог) в тофу, нарезанный аккуратными кусочками. Перемешайте и тушите 5 минут, чтобы сыр успел пропитаться ароматным соусом.

Карри с тофу можно подавать как теплым, так и холодным. Порцию можно украсить свежей зеленью, например, зеленым луком.

Приятного аппетита!