Карри с нутом

Ингредиенты:

Нут - 1 стакан

Фасоль в томате - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Имбирь (корень) - 1 см

Острый перец - по вкусу

Паста карри - 50 г

Петрушка - пара веточек

Растительное масло - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Калорийность: 146 кКал

Общее время приготовления: 8 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

Если вы любите ароматную и острую азиатскую кухню, приготовьте карри по этому рецепту. Блюдо довольно простое и быстро готовится, с ним справится даже начинающий кулинар. Карри подается с отварным рисом, оно особенно хорошо и вкусно сочетается с ним. Подавать можно даже без мяса, получится полноценное сытное постное (вегетарианское) блюдо.

Приготовьте карри с нутом и фасолью в соответствии со списком ингредиентов. Нут заранее замочите на несколько часов, желательно на ночь. Лук, чеснок и имбирь очистить, вымыть, обсушить.

Залейте нут чистой водой в соотношении 1 к 3, варите на слабом огне до готовности, часто на это уходит около часа. Я делаю проще: всыпаю в воду щепотку соды, и через 15-20 минут горох будет готов. Не сливайте воду, она пригодится позже.

В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до мягкости. Чеснок мелко нарежьте, имбирь натрите на мелкой терке, добавьте их в сковороду, обжаривайте еще минуту.

Выложите пасту карри на сковороду, влейте полтора стакана воды, в которой варился нут, хорошо перемешайте.

Теперь добавьте горошек в сковороду, держите на сильном огне 2-3 минуты.

Добавьте фасоль в томатный соус, тушите еще 2 минуты. Солить карри не стоит, паста достаточно соленая.

В последнюю очередь добавьте измельченную зелень, добавьте карри, накройте сковороду крышкой. Выключите плиту, дайте блюду настояться в течение 10 минут перед подачей на стол, чтобы фасоль пропиталась ароматом. Будет хорошо, если вы добавите кинзу, но если вы не переносите ее на спирт, то можно также добавить петрушку.

На стол подавайте ароматнейшее карри с нутом с отварным рисом, посыпав мелко нарезанным острым перцем.

Очень вкусно, сытно и ароматно. Приятного вам.