Карри по-корейски

Ингредиенты:

Филе индейки - 300 г

Зеленый перец - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт..

Корень имбиря - 20 г

Чеснок - 1 зубчик

Крахмал - 1 ст.л.

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Карри - 0,5 ст.л.л.

Соль, перец - по вкусу

Вода - 200 мл

Отварной рис басмати - 100 г

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить корейское карри, подготовьте все необходимые ингредиенты. Вымойте и очистите овощи. У меня уже было филе индейки, нарезанное средними кусочками. Рис для подачи на стол заранее отварите в подсоленной воде до готовности.

Обжарьте нарезанный кусочками среднего размера лук на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета.

Добавьте в сковороду филе индейки, измельченный (или мелко нарезанный) зубчик чеснока и измельченный имбирь. Свежий имбирь можно заменить молотым имбирем в количестве 0,5 чайной ложки. Обжарьте индейку, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Картофель и морковь нарезать тонкими кольцами (я использовала специальный фасонный нож), болгарский перец - небольшими кусочками.

Налейте в кастрюлю фильтрованную воду, добавьте карри, соль и перец по вкусу. Под закрытой крышкой тушите карри около 15-20 минут, пока картофель и морковь не станут мягкими. После этого я предпочитаю вынимать кусочки имбиря и чеснока из сковороды.

Растворите крахмал в небольшом количестве воды и тонкой струйкой влейте в кастрюлю, параллельно помешивая содержимое. Это важный момент, потому что если вы всыплете весь крахмал сразу, то соус, скорее всего, получится с комочками. Тушите блюдо еще несколько минут, доводя соус до желаемой густоты. Помните, что после охлаждения он все равно загустеет.

К столу подавайте корейское карри с отварным рисом. Приятного аппетита!