Карп с картошкой в духовке (в фольге)

Ингредиенты:

Карп - 1,5-2 кг

Картофель - 7-8 шт.

Горчица - 4 ст.л.

Лимонный сок - 1,5 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Лимон - 0,5 шт..

Калорийность: 103 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Имея в запасе такую красочную рыбу, грех не запечь ее с картофелем в фольге. Главное - натереть карпа лимонным соком и горчицей, чтобы убрать запах тины, присущий речной рыбе. При желании можно использовать и другие специи, пряности, например - сушеный тимьян, орегано. Многие обмазывают рыбу не горчицей, а чесночным майонезом - тоже получается очень вкусно! Я не советую добавлять лук или морковь, так как первый всегда пригорает, а аромат моркови может забить вкус блюда, поэтому обойдитесь без них. В любом случае запеченную рыбу при подаче можно посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

Самое главное, что вы должны помнить, запекая рыбу или даже курицу в фольге, - это то, что нельзя прислонять фольгу к коже, потому что после запекания она оторвется вместе с ней и у вас получится не слишком аппетитное блюдо. Всегда кладите слой лимонов, апельсинов, ломтиков картофеля, моркови и других овощей между рыбой и фольгой.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для запекания карпа с картофелем в духовке в фольге и приступайте к приготовлению!

Очистите картофель, промойте его в воде, разрежьте вертикально пополам и нарежьте каждую половинку корнеплода крупными ломтиками. Выложите их на противень или форму для запекания.

Приправьте нарезку солью и перцем и полейте растительным маслом. Тщательно перемешайте.

Выпотрошите рыбу и очистите ее от чешуи. Тщательно промойте. Если внутри у него есть черная пленка, ее нужно счистить, иначе она будет горькой. Натрите карпа смесью соли, молотого черного перца, горчицы и лимонного сока. Выложите его на картофель. Я люблю прятать хвост рыбы внутрь, чтобы он не прилипал к фольге. Горчицу можно использовать как гранулированную, так и готовую в порошке. Но помните, что зернистую нельзя долго запекать без фольги - она обуглится.

Половинку лимона нарежьте кружочками и положите на самое высокое место - там, где рыба будет соприкасаться с фольгой. Просто важно, чтобы нарезка лимона этого не допускала.

Заверните весь противень в фольгу и разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте блюдо около 50 минут.

По истечении указанного времени аккуратно снимите фольгу и дайте блюду подрумяниться еще 5 минут - следите, чтобы семена горчицы не обуглились! После этого достаньте противень с запеченным в духовке карпом и картофелем и подавайте к столу. Вам не нужно раскладывать его по тарелкам - гости сделают это сами.

Хорошего дня!