Капустный пирог с мясом

Ингредиенты:

Белокочанная капуста – 800 г

Куриные яйца – 3 шт.

Сметана – 200 г

Свинина – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Сливочное масло – 20 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Соль – 2 ч.л.

Специи – 2 ч.л.

Панировочные сухари – 4 ст.л.

Зелень петрушки – для украшения

Калорийность: 123 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Давайте удивим гостей чем-нибудь вкусным и оригинальным - мы приготовим к застолью такой пирог с капустой и мясом. Для него нам понадобится простой набор продуктов - в основном белокочанная капуста. Мы возьмем 800 грамм его, также берем крупную луковицу, 300 г свиной вырезки, 3 яйца, стакан сметаны, панировочные сухари, соль, специи, несколько веточек петрушки, кусочек сливочного масла.

Свинину нарезают небольшими кусочками, можно использовать соломку.

Лук нарезают средними кусочками.

Сначала обжарьте мясо на сильном огне в сковороде, с добавлением 1 ст.л. растительное масло.

Когда мясо подрумянится, добавьте к нему мелко нарезанный лук, половину чайной ложки соли и специй, уменьшите огонь и готовьте под крышкой 10 минут.

Капусту мелко нарежьте и выложите в глубокую сковороду, добавив 1 столовую ложку растительного масла.

Добавьте к капусте чайную ложку соли и специй и хорошо перемешайте. Готовьте 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы оно не пригорело.

Затем налейте в кастрюлю стакан воды и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне 20 минут, вода должна выкипеть.

Через 20 минут выключите огонь под сковородой, снимите крышку и дайте капусте немного остыть.

Жаростойкую форму хорошо смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Взбейте яйца и полстакана сметаны с половиной чайной ложки соли и 2 ст.л. крекеры.

Влейте взбитые яйца в сковороду к капусте и хорошо перемешайте.

Половину капустной массы выкладывают в жаростойкую форму, посыпанную панировочными сухарями.

Вторым слоем выкладываем обжаренное мясо.

Оставшуюся капустную массу выложите на мясной слой.

Покройте поверхность пирога слоем сметаны и поставьте пирог в горячую духовку. Готовим капустный пирог с мясом при температуре 180 градусов в течение 45 минут.

Вынимаем форму для пирога из духовки и даем ей остыть в течение 20 минут.

Перед подачей на стол теплый пирог с капустой и мясом перекладываем на плоское блюдо и украшаем зеленью петрушки.

Разрезаем пирог на порционные куски и раскладываем по тарелкам.