Капустные оладьи на кефире

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 300 г

Кефир - 200 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Сода - 0,5 ч.л.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Мука - 3-4 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 2 ст.л..

Калорийность: 109 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Я очень люблю блюда из капусты. Заливной пирог с капустой и капустные оладьи особенно популярны в моей семье. У меня дома всегда есть капуста, овощи недорогие, хранятся хорошо-хорошо, но о пользе говорить не стоит, капуста - кладезь витаминов.

Капустные оладьи готовятся на кефире, как и любые другие овощные, главное, капусту нужно натереть на очень мелкой терке.

Мы подготовим все продукты по списку и приготовим вкусные и полезные блинчики с капустой на кефире. На фото у меня нет соды, потому что у меня уже есть мука с содой.

Натираем капусту на мелкой терке, я использовала этот вариант терки. Натрите лук на той же терке.

В миску выложите натертую капусту, лук и вбейте куриное яйцо.

Влейте кефир, добавьте соду. Произойдет реакция кефира с содой. Добавьте специи.

Добавляйте муку по одной ложке за раз и замесите тесто.

В результате у нас должно получиться тесто такой консистенции, можно, в принципе, добавить муки и еще немного, если вы любите высокие пышные блинчики.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Ложкой распределите массу для блинчиков, ложкой придайте им круглую форму. Обжаривайте капустные оладьи по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.

Готовые блинчики выкладываем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Капустные оладьи на кефире подают к столу горячими со сметаной или просто к чаю и кофе.

Такие блинчики хороши в холодном виде.

Приятного аппетита!