Капустные котлеты с грибами

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 200 г

Шампиньоны - 150 г

Кефир - 160 мл

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло растительное - для жарки

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 151 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мы готовим обычные капустные котлеты на кефире, а капусту дополняем грибами. В результате получается совершенно другое блюдо с новым вкусом. В качестве грибов мы используем шампиньоны. Наличие грибов делает котлеты более сочными, ароматными и вкусными.

Чтобы приготовить капустные котлеты с грибами, нам понадобятся следующие продукты.

Снимите с капусты верхние листья, промойте, нарежьте тонкой и короткой соломкой, выложите в глубокую емкость, посыпьте солью, перемешайте. Хорошо встряхните капусту с солью руками, чтобы она пустила сок и стала мягче, дайте ей постоять 10 минут.

Шампиньоны вымыть, нарезать крупными кусочками, чтобы они хорошо чувствовались в готовом блюде. Добавьте грибы к капусте, перемешайте.

Вбейте одно яйцо, снова перемешайте так, чтобы яичная смесь обволакивала каждый элемент.

Влейте кефир комнатной температуры, равномерно перемешайте его с основным составом.

В конце добавьте муку, перемешайте.

Посыпьте смесь молотым перцем по вкусу. У вас должна получиться довольно густая масса, которую сразу же можно использовать для жарки котлет.

Поставьте сковороду на огонь, разогрейте в ней достаточное количество масла. Столовой ложкой выложите густую массу в разогретое масло, придавая заготовкам круглую форму.

Обжаривайте капустные котлеты с грибами на среднем огне под крышкой, пока они не обжарятся и не подрумянятся с обеих сторон.

Сразу после обжаривания котлеты получаются очень пышными, после охлаждения они немного осядут. На стол подавайте капустные котлеты с грибами вместе со сметаной или другим соусом.

Приятного аппетита!