Капустняк со свининой и копченостями

Ингредиенты:

Пшено - 0,5 стакана

Свинина - 300 г

Квашеная капуста - 1 стакан

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Копченая колбаса - 30 г

Копченая грудинка - 60 г

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 20 г

Морковь - 50 г

Зелень - 10 г

Соль - по вкусу

Калорийность: 207 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Капуста суп - это не такое распространенное блюдо, как, например, борщ или щи. Тем не менее, он может занять значительное место в вашем меню. Этот суп можно приготовить довольно густым по консистенции, он получается очень сытным и практически заменяет полноценный обед. Его вкус довольно сложный из-за многокомпонентного состава. Преобладает легкий аромат дыма от присутствующих копченостей (что соответствует идеалу - ведь изначально оно готовилось на костре) и кислинка от капусты. Попробуй!

Итак, чтобы приготовить щи из капусты со свининой и копченостями, подготовьте продукты согласно списку.

Хорошо промойте пшенную крупу в нескольких водах.

Свинину залейте кипятком и добавьте стебли зелени, кусочек сельдерея, лук.

Добавьте пшено. Доведите до кипения.

Введите крупно нарезанный картофель. Готовьте, пока он не будет готов.

Выньте мясо и коренья из супа. Остудите мясо и нарежьте кубиками.

Хорошо промойте квашеную капусту, если она кислая, у меня в рассоле вполне нормальная кислота, я ее не мыла, даже добавила в капусту рассол. Вы должны попробовать это так, как вам нравится. Слегка потушите капусту на сковороде с маслом.

Добавьте в суп почти готовую капусту.

Приготовьте заправку. Сначала обжарьте лук и морковь на сковороде.

Грудинку нарежьте кубиками, колбасу нарежьте соломкой (у меня пепперони).

Добавьте копченое мясо в сковороду. Немного попотейте - копченый вкус превратится в жаркое.

Полученную ароматную заправку введите в капусту.

Добавьте мясо, разогрейте все вместе на медленном огне под крышкой, чтобы все ингредиенты смешались.

Подавайте щи со свининой и копченостями горячими.

Добавьте в тарелки свежую зелень. Приятного аппетита!