Капустняк в мультиварке

Ингредиенты:

Мясо на костях - 1-1,5 кг

Вода - 3 литра

Квашеная капуста (или квашеная капуста) - 0,6 кг

Пшенная крупа - 0,5 стакана

Картофель - 4-5 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Томатный соус - 2 ст.л.

Специи - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность содержание: 152 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Капустный суп, который любила моя семья, я теперь часто готовлю в мультиварка.

Если вы используете квашеную капусту, время приготовления капусты будет больше, чем при использовании квашеной капусты. Мясо для бульона может быть любым: свинина, говядина, птица. У меня в морозилке была передняя нога дикого кабана, и бульон получился довольно наваристым.

Для того чтобы приготовить капусту в мультиварке, необходимо подготовить ингредиенты согласно списку.

Сначала поставьте вариться мясной бульон на кости. Время приготовления зависит от вида мяса и может составлять от 1 до 2 часов в режиме "суп" или "тушение". Голень дикого кабана готовилась в течение 2 часов. После удаления накипи добавьте черный и душистый перец горошком, лавровый лист, а для дичи - также ягоды можжевельника.

Когда мясо будет готово, выньте его из супа. При желании процедите бульон.

Слейте жидкость с капусты. Если бульон достаточно жирный, то лук заранее лучше не обжаривать. Я не брала морковь отдельно, потому что капуста уже с морковью.

Снова установите режим "Суп" или "Тушение" на 1 час и добавьте маринованную капусту. Для квашения капусты будет достаточно получаса. Сразу же добавьте томатный соус. У меня была аджика, состоящая из томатной пасты, специй и пряностей, и она идеально подходила для этого супа.

Очистите и крупно нарежьте картофель, то есть просто разрежьте его на две части.

Готовый картофель следует вынуть из капусты примерно через полчаса.

Измельчите картофель с помощью картофелемялки и верните получившееся картофельное пюре обратно.

При необходимости пшенную крупу перебрать, а затем тщательно промыть в нескольких водах и добавить после картофельного пюре к капусте.

Срежьте мясо с кости и нарежьте кусочками. Затем верните его в суп или добавляйте порционно при подаче на стол.

Капуста в мультиварке готова.

Желательно дать ему настояться, хотя вы можете подавать его сразу.

Приятного аппетита!