Капустная запеканка с молоком и яйцом

Ингредиенты:

Белокочанная капуста (мелкая) - 1 штука;

Кабачки - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Лук репчатый - 1 штука;

Черри помидоры - 6-8 штук;

Зелень укропа - 3-4 веточки;

Яйцо - 2 штуки;

Молоко - 150 мл;

Манная крупа - 1 ст.л. без верха;

Соль, черный молотый перец;

Вода - 100 мл;

Сливочное масло для смазывания формы.

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Овощные запеканки делают не нуждаются в особом представлении - их любят и готовят многие хозяйки. Это полезное и вкусное семейное блюдо, которое можно приготовить практически из любых овощей. При желании в овощные запеканки добавляют грибы, яйца, зелень, крупы и сыр. Сегодня я хочу предложить вам простой в приготовлении рецепт капустной запеканки с кабачками и морковью. Попробуй! Получается нежное и сочное блюдо.

Подготовьте необходимые продукты. Тщательно вымойте овощи и зелень. 

Капусту мелко нарежьте.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Срежьте кожицу с кабачков. Натрите кабачки на крупной терке.

Подготовленные овощи перемешать, выложить в сковороду, влить 100 мл воды, посолить и тушить под крышкой на слабом огне до полного испарения воды.

Пока овощи тушатся, приготовьте яично-молочную начинку. Смешайте яйца, молоко и манную крупу. Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Мелко нарежьте зелень укропа и добавьте в начинку. Смешайте это.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте манной крупой.

Переложите тушеные овощи в форму и залейте яично-молочной смесью. Сверху выложите помидоры черри, разрезанные на две половинки.

Готовьте капустную запеканку в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.

Подавайте запеканку горячей - для детей со сметаной, для взрослых с белым чесночным соусом.

Приятного аппетита!